È bene ricordare che la composizione dell’olio extravergine di oliva è molto simile a quella del latte materno per cui è da raccomandare in corso di svezzamento. Inoltre esistono numerosi studi scientifici che dimostrano la sua efficacia nello sviluppo del bambino per assicurare una dieta salutare e che eviti fenomeni molto diffusi quali ad esempio l’obesità infantile.
Pubblicazione scientifica:
Exclusive olive oil consumption was favorably associated with metabolic indices and lifestyle factors in schoolchildren.
Tambalis KD, Panagiotakos DB, Psarra G, Sidossis LS.Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2020 Apr 12;30(4):566-573. doi: 10.1016/j.numecd.2019.12.004. Epub 2019 Dec 12.
Da tenere presente che tutti i lavori scientifici citati si basano su studi condotti con oli extravergini di oliva di alta qualità, estratti esclusivamente con procedimenti meccanici e per questo ad alto contenuto di composti minori quali ad esempio tirosolo, oleocantale, oleuropeina, alta prevalenza di grassi insaturi rispetto ai grassi saturi.
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